تلعب العظام دوراً محورياً في جسم الإنسان، حيث تقدم الدعم الهيكلي، وتحمي الأعضاء الداخلية، وتعمل كمخزن للكالسيوم الضروري. الحفاظ على صحة العظام أمر بالغ الأهمية في جميع مراحل الحياة، من الطفولة إلى الشيخوخة. الخضروات، وخاصة الورقية منها، تُعد من أغنى مصادر الفيتامينات والمعادن اللازمة لدعم العظام وتقويتها.
أفضل الخضروات لدعم صحة العظام
الخضار الورقية الداكنة
تحتوي السبانخ، الكرنب، السلق، واللفت على مستويات مرتفعة من الكالسيوم، المغنيسيوم، وفيتامين K.
الكالسيوم: ضروري لبناء العظام والمحافظة على كثافتها.
المغنيسيوم: يساعد في امتصاص الكالسيوم.
فيتامين K: يُسهم في تحسين صحة العظام وتقليل خطر الكسور.
البروكلي والقرنبيط
يحتوي البروكلي على السولفورافين، الذي يعزز صحة العظام ويبطئ فقدان كثافتها.
كلاهما غني بفيتاميني K وC، بالإضافة إلى الكالسيوم وحمض الفوليك.
البازلاء الخضراء
تُعد مصدرًا ممتازًا لفيتامين K والبروتين، مما يحفز امتصاص الكالسيوم ويحسن كثافة العظام.
الخس والبقدونس
الخس غني بالكالسيوم والبورون، وهما أساسيان لصحة العظام.
البقدونس يحتوي على فيتامين K1 وK2، مما يدعم قوة العظام.
فوائد إضافية
الخضروات مثل السبانخ والكرنب تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات وتعزز صحة الجهاز المناعي. إضافة الخضروات