تعد الحلويات الشرقية من أساسيات موائد الإفطار في رمضان، ولعل أبرزها الكنافة والقطائف بحشواتها المختلفة، وتوجد حشوات من القشطة بالمكسرات، أوالمانجو، وبعد تناولها تبحث الأمهات عن طرق لحفظ المتبقي منها لتبقى طازجة لأطول فترة، ومن خلال هذا التقرير نستعرض طريقة حفظ الحلوي الشرقية المختلفةالحلوي غير المحشيةتحفظ الحلوي السادة كالكنافة والقطائف خارج الثلاجة لمدة يوم واحد وتغلف بغطاء يحفظها لوقت تناولها مرة ثانية.الحلوي المحشيةتحفظ الحلوي المحشية في الثلاجة بعد أخذ الكمية المناسبة منها لتناولها، وحفظ المتبقي داخل الثلاجة، وذلك لاحتواء الحشو على مكونات يجب حفظها في الثلاجة كالقشطة أوالمانجو أوالفراولة.طريقة تخزين الحلويات في الثلاجةولجعل الحلويات طازجة أول يوم، من المهم وضعها في علبة بلاستيكية ذات غطاء، وترص فيه الحلويات المختلفة بوضع الورق البلاستيكي بين كل صف وآخر، ثم غلق العلبة بغطائها ليحفظ الطعام كما هو، وتتناول بعد ذلك بشكل سريع، وتحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع.طريقة تخزين الحلويات في الفريزرأما لحفظ الحلويات في الفريزر، تحفظ بنفس طريقة الثلاجة، وتخرج قبل تقديمها بساعات قليلة حتى تكون سهلة التقديم والتناول، وتحفظ الحلويات جاهزة في الفريزر لمدة شهر.