تُشكل وجبتا الرنجة والفسيخ أهمية كبيرة عند العديد من المصريين حيث يفضلون تناولها طوال العام وخاصة فى شم النسيم، الذى تعتبر الوجبة الأساسية فى هذا اليوم، لذا نستعرض خلال السطور التالية، أفضل طرق لعملية تنظيف الرنجة والفسيخ لتوفير الوقت والجهد على طريقة الشيف مي صيام.أسرع طريقة لتنظيف الفسيخ والرنجةالمكوناتسمكة فسيخ أو رنجة.سكين حاد.لوح تقطيع.وعاء كبير.ماء جاري.قفازات (اختياري).طريقة تنظيف الفسيخ والرنجة بشكل أسرعارتداء القفازاتارتدي القفازات لحماية يدك من رائحة السمك.غسل السمكةاغسلى السمكة جيدًا بالماء للتخلص من أي ملح أو قذورات زائدة.إزالة الرأساستخدمى السكين الحاد لإزالة رأس السمكة.فتح البطنافتحى بطن السمكة من الجانب الطري الذي يوجد به الزعانف بسكين حاد، وفتحها من رأسها حتى ذيلها من اتجاه واحد.إزالة الأحشاءاخرجى الأحشاء الداخلية للسمكة وألقيها في مكانها المخصص بمطبخك