يحتفل العالم في 3 أغسطس من كل عام باليوم العالمي للبطيخ الأحمر، وهي مناسبة لتسليط الضوء على الفوائد الغذائية والصحية لهذه الفاكهة اللذيذة والمحببة للكثيرين. البطيخ الأحمر منخفض السعرات الحرارية والسكر، ومليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي.
القيم الغذائية للبطيخ الأحمر
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوب واحد من البطيخ (152 جرامًا) على:
– السعرات الحرارية: 45.6
– الدهون: 0.2 جرام
– الكوليسترول: 0 مجم
– الصوديوم: 1.52 مجم
– الكربوهيدرات: 11.5 جرام
– الألياف: 0.6 جرام
– فيتامين سي: 12.3 مجم
– البوتاسيوم: 170 مجم
– الكالسيوم: 10 مجم
– فيتامين أ: 865 وحدة دولية
– الليكوبين: 6890 ميكروجرام
فوائد تناول البطيخ الأحمر
مليء بالعناصر الغذائية الأساسية
البطيخ يحتوي على 46 سعرة حرارية فقط لكل كوب، مما يجعله غنيًا بالعناصر الغذائية. يوفر حوالي 15% من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي، بالإضافة إلى كميات كبيرة من البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب6. فيتامين سي يقوي جهاز المناعة ويساعد الجسم على امتصاص الحديد، بينما فيتامين أ ضروري لصحة الجلد والعين. البوتاسيوم يخفض ضغط الدم ويدعم عمل الأعصاب، وفيتامين ب6 يساعد في تكسير البروتينات وتعزيز جهاز المناعة ووظيفة الأعصاب.
يوفر جرعة كبيرة من الليكوبين
الليكوبين هو مركب طبيعي مضاد للأكسدة موجود في البطيخ، وهو ما يمنحه لونه الأحمر. يساهم الليكوبين في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، واضطرابات العين المرتبطة بالعمر. كما يعمل على حماية الخلايا من التلف ويحتمل أن يكون له تأثيرات خفض ضغط الدم عند تناوله بانتظام.
يعزز الترطيب
البطيخ يتكون من أكثر من 90% من الماء، مما يجعله مثالياً للحفاظ على ترطيب الجسم، خاصة في فصل الصيف. الترطيب مهم للحفاظ على وظائف الجسم الحيوية ومنع الجفاف.
يساهم في الهضم الصحي
يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء وكمية صغيرة من الألياف، وهما مفتاحان للحفاظ على الهضم السلس. الألياف تضيف حجمًا إلى البراز وتحافظ على صحة الهضم، بينما يساعد الماء في نقل الفضلات عبر الجهاز الهضمي.
يساعد في إنقاص الوزن
اختيار البطيخ كوجبة خفيفة بدلاً من الحلويات الأخرى يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول دون زيادة السعرات الحرارية. أظهرت بعض الأبحاث أن الأشخاص الذين تناولوا البطيخ بدلاً من البسكويت قليل الدسم شعروا بالشبع بشكل أكبر.
يحسن صحة القلب
تناول الأطعمة الغنية بالليكوبين مثل البطيخ قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. الليكوبين يمكن أن يقلل من الالتهابات والإجهاد التأكسدي، مما يساهم في تحسين صحة القلب.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
الليكوبين الموجود في البطيخ قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان من خلال تقليل الالتهابات ومنع نمو الخلايا السرطانية. الدراسات أشارت إلى أن زيادة تناول الليكوبين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي وسرطان البروستاتا.
يساهم في تقليل الالتهابات
تركيبة مضادات الأكسدة والليكوبين وفيتامين سي في البطيخ يمكن أن تقلل الالتهابات والأضرار التأكسدية على المدى الطويل. الالتهاب المزمن يمكن أن يؤدي إلى حالات خطيرة مثل السرطان، الربو، أمراض القلب، ومرض السكري من النوع 2.
نصائح لتناول البطيخ
يُعتبر البطيخ من الفواكه ذات النسبة العالية من الفودماب (السكريات القابلة للتخمر)، مما يعني أنه قد يسبب الانتفاخ أو عدم الراحة لبعض الأشخاص عند تناوله بكميات كبيرة. يُنصح بتناول البطيخ بكميات معتدلة، وتنويع أنواع الفاكهة للحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. يجب على مرضى السكري أو الذين يحتاجون إلى حساب حصص الكربوهيدرات الانتباه إلى كمية البطيخ التي يتناولونها.